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官网首页|血赔400万后,他靠卖小吃翻盘,170平店日营收近4万


1厨师变身总经理,推倒3个坑,支付400万韩元的血!今天故事的主人公名叫惠峰,是地道的陕西人。(晋久和创始人惠峰)也许每个厨师都有成为老板的梦想。惠峰也不值得注意。

“我知道产时仪式的历史太灿烂了。那是更好的人承认的!我真的已经准备好了!”于是惠峰掏出他毕生积蓄,在长沙进入了第一幅珍九画。

坑1:产品线太多,不讨厌对当地人说“真九华”,这是惠峰摔倒的第一个坑。“匾额只有真句和三个字。大部分人不告诉我这是买什么。

比告诉我后面的陕西小吃之类的后缀要快。”命名问题解决得比较好,但第一家店的经营情况不能用“冷清”来形容。主要原因是产品线太多!当时店里摸了70多种SKU,准备食物的压力比较大。

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重点是,长沙方面不喜欢被覆盖。炖羊肉,炖菜,费了很大的劲,但没有人点。只是累得不亲近,生意说不出收支平衡。落坑2:刚选定不久就被征召入伍,红色被扔进200多万个选址,这将是很多餐馆的痛苦。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)(William Sameters)好几次,惠峰都有非常满意的防卫,人群密集,家庭客人很多,反正是千万万多的好东西,但是租金说得不好,业主没有把他租出去。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、家人)几个月后,突然峰回路转,商店突然打电话给他,说租赁、签约、租金也便宜很多。

惠峰特别幸福。幸运女神突然复活到自己的头上,匆忙签订合同,付钱,改造,……但是在即将翻修的时候,突然通知他将得到土地!这个晴天霹雳下降,惠峰必须知道!一切都碰红了,连租金带改装红色都投了200多万韩元!坑3:让店铺纸盒成为“名胜”,200多万的修理费也白白失明了!就这样,成绩越来越好,惠峰开始思考,我需要做“范例点”,用最精致的改造去触摸“像旅游景点一样的店”。

要展示西安文化。顾客来店里要像到西安一样,最大限度地提高文化、市场感。2018年,他开始投入巨资购买商场300平大卖场,但最终还是买了客票低的零食,所以首先这个费用比较可观。

翻新、戏剧、翻译、原声设计都是市场化、金碧辉煌的翻新设计、各种文化都放在里面的。内外花了200多万韩元。但是他忘记了他进来的最后一个是小吃店。

文化太热闹了,资金实力和管理能力赶上了,模式太负担了。再加上选址,没有人流,这家店不一起开,200多万也没有引起过大的水花。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、天)2调:陕西小吃“长沙化”,170平分日销售额近4万韩元!跨境餐饮涅槃重生的情况每次都可能更热。

因为我们不仅可以复盘他们多次摔倒的坑,还可以作为戒指,更重要的是,我们可以在他们掉坑后进行某些调整,了解自学背后的逻辑。惠峰也是如此。以前摔倒的坑是血和泪的教训。

他做的几个改进是,(1)斧头做了20多种料理,“大菜”服务家庭聚会是目前餐饮业发展最慢的项目。但是装载能力有限,寿命比较短,平均为1,平均为1,平均。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视电视剧),食物)因此,叫惠峰的小吃子集店自由选择面、小吃、小吃等三大板块作为主要商品。

但是惠峰从一开始就有70多种产品!不得不在“同样不舍得反感”的产品中含泪删除了20多种。1.覆盖的产品删除。

因为当地人的口味,羊肉饺子、油糕等产品不太热。没有不存在的合适。2、删除准备压力大的产品,减少压力。

另一方面,为了顺应来到小吃子集卖场的家庭客人,晋久废弃了几种大菜系,如葫芦鸡,宴会席等社交市场需求也都能得到满足。(b)产品:减少山,保护环境,半覆盖,让长沙当地人也喜欢吃!很多地方小吃在去其他城市扩张领土的同时,可能会出现艾米自己的问题。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物)以产时仪式为例,长沙的产时仪式也不少。

为了融合当地人的口味,再放点臭豆腐、香菜,看起来会有点沉思。没有正式的陕西特色,改为“长沙版陕西小吃”。惠峰指出,改革自然是一定的,但只是以产品为基础。

1.味道型:减产50%为陕西特色:麝香基本上多山,甚至山西人把醋当饮料喝。但是有这种酸溜溜味道的长沙人不熟悉。以吉林面条这个店内1负为例,要削弱50%的酸度,调整为长沙味道的山。

2.分量增加3倍,口味先减弱,分量必须增大。与陕西地区不同,长沙人不以面为主食,更好的是一种菜,一个人垫筷子享受就可以了,所以面的分量削减到原来的三分之一。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧),)惠峰自己也笑着说。

把这种分量带到陕西买的话,那人情就不会挨骂了。3.每隔20分钟换一次汤,看看口感是否清新。长沙人并不讨厌过度涂层,但像油粉这样的陕西头衔在店里是不可缺少的。

不能中断。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物)()那么在制作工艺上就不能展开改良,陕西的面越盖,梨越盖,所以面汤越甜,味道也越好,长沙菜面的水每隔20分钟就要磨一次。否则就不会很覆盖了。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特)但是他也保持了一个特色。一面1.2米长,恢复为当地面的形状!(3)自由选择“小而美丽”的陕西元素没有吃改造后的损失后,在下一家店里,惠峰只自由选择了软化玩偶、葫芦等适当的陕西元素。

以前的一些大型鼓、舞台都要尽可能多的调查,这样就能集中精力向顾客展示西安的特色,还能记住重点元素。(4)将油温度控制在230度以下,使顾客不吃身体,不仅在产品味道上,而且在晋久和身体健康上也付出了相当大的努力,面对家庭消费的属性,在身体健康上,自然更加被拒。除了能给清洁带来现场感外,油才是对家庭消费很感兴趣的问题。

所以惠峰会特别找专业团队开发专业的仪器,使水温保持在200度到230度之间,那么会更多或更少。因为健康原因,当油温度达到250度时,没有苯等有害物质。

职业餐饮网摘要:创业可以说是变化、未知、坑是必修课,但最重要的是不能从中吸取教训!坑里瘫坐的例子太多了,但像晋久这样的涅槃重生的例子也每天再次发生!希望创业的你会带着坚定的自信回归,已经顺利的你不骄傲,期待更上一层楼!|三分飞艇计算。

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