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君子食堂完成500万美元Pre-A轮融资


【三分飞艇计算】据悉,36氪由美国现代中式连锁品牌君子堂最近完成了500万美元的Pre-A轮融资,此次融资由美国沙拉连锁品牌Sweetgreen天使投资机构LDRVentures主导。其他投资者包括投资公司DOMCapital、耶鲁法学院教授AmyChua、麦肯锡前全球CFOGregoryHo、女性主导风险公司SoGalVentures将合作伙伴孙怡青、纽约饮食集团UnionSquareHospitalityGroup会长Chip WHIP君子堂是3名耶鲁中国留学生于2013年在美国正式成立的海外中式品牌,定位快速休闲娱乐餐厅,通过品牌化、连锁化、本地化管理等在美国推进“美食中国化”。创始人赵勇表示,此次融资完成后,君子餐厅的下一个主要任务是三项。

第一,以后开设更好的分店。其次,这是与ZuulKitchens等美国共享厨房品牌合作、新的另设和“共享厨房”相结合的店铺内店铺。第三,开始美国传统中餐店内店铺的收购升级。

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之后,除了开设分店外,将“共享厨房”结合在一起的店铺内店和现有的中餐店改造都是新的通道。因此,君子构建了从单一渠道通过多个渠道向顾客提供官网首页中国服务的变革。对于这三种不同形式的店铺,赵静对各自的角色有不同的考虑。

分支是君子持续扩大品牌影响力,提高中餐文化核心。为了适应城市瞬息万变的生活的市场需求,将进入人群密集的商业区,集中办公区,为白领们准备休闲娱乐中餐和日常快餐。分支机构通过在市中心积极开展服务,迅速提高了对美国市场现代化中餐的文化理解,为君子全面覆盖地区的美国餐饮市场的理解奠定了基础。与“共享厨房”相结合的店铺内店是君子对轻资产店内扩张模式的尝试。

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“厨房共享”可以理解为餐饮领域的Wework,平台确保统一场所、供应和营销,对中小餐饮企业来说,共享厨房可以大大降低运营成本,租一间厨房就可以创业。以熊猫星厨、餐饮云集为代表,共享厨房模式在中国已经处于基本成熟期。

在美国,共享厨房还处于缓慢增长期,中餐企业少,军子弟党是差异化菜单,以前累计的品牌音量沦为引人注目的供应商。由于该店的性质,共享厨房店将覆盖大部分地区城市,包括城市内外购买市场需求较大但没有邻近分店的地区(如居民区等)。对美国传统中餐店内店铺的收购升级是君子党向区域化、品牌化迈进的又一步,也是城市边缘的布局。

美国有28000家中餐馆内店,中餐店在美国的总年销售量达150亿美元。但是这些店铺主要不是以华裔家庭防疫管理的形式存在的。

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上一代华裔老板相似的卸任导致华裔人力成本暴跌,很多传统中餐馆内店不得不出售或重新开张。军队子弟党计划通过收购,在这些店铺建立流程标准化、运营者形式化,从而建立本地化管理,进一步扩大品牌覆盖面。另外,通过共享厨房店和店铺的灵活性,君子计划利用这两条路径测试中国成熟期的单品。

军子弟党目前享有4个早期分店,总价值700万美元的水流和净利润为10%左右。Yelp获得了约4.3分,在中餐连锁餐中排名第一,60%的顾客称其为亚裔美国人。

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君子的美食中国画显然被很多美国当地人接受。接下来,厨房店共享将于11月初正式成立。店内翻修店定于明年2,3月上线。团队方面,除了具有国内外知名高校教育背景的17名管理团队成员外,军队子弟党还聘请了申良基共同创始人徐柏春为餐饮顾问。

军队子女党在这一轮投票后被评价为2300万美元,正在计划下一轮融资,预计A轮投票后将被评价为5000万美元。-三分飞艇计算。

本文来源:三分飞艇计算-www.aninivistaauction.com

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