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三分飞艇计算-海底捞、呷哺呷哺财务经营指标大PK


【官网首页】5月17日,海底捞国际有限公司向HKEx提交招股说明书,引发资本市场热议。早在三年半前,下步下步(0520.HK)登陆港交所,获得“连锁火锅股”称号。一个是服务,一个是店铺遍布全球。

谁的盈利能力更强,市场占有率更高,知名度更高,性价比更高?记者根据海底捞国际股份有限公司招股书披露的2017年财务运营数据和下步下步2017年年报,选取了几个指标进行对比,以此向投资者展示谁在火锅市场占了上风。店铺数量:全国700多家醋喂打败海底捞。

火锅主要分为四川、广东、蒙古三三分飞艇计算种。由于餐饮业门槛低,每个细分市场都有大量的竞争对手,中国的火锅餐饮市场不值得关注。根据海底捞国际有限公司招股说明书中苏利文的调查,2017年中国火锅店数量约为60.1万家,市场高度集中。其中,以麻辣著称的川式火锅约占全国火锅店市场的64.2%(按2017年营收比计算)。

川式火锅中,大型连锁火锅企业亮眼,让位于中高端市场的海底捞占据了2.2%的火锅市场,成为“火锅哥”,毅然追随慢火锅,占据0.8%的市场份额。说到店铺数量,海上捕鱼比海上喂食多。招股书显示,截至2017年12月31日,海底捞共开设门店273家,其中内地254家,台港澳海外19家,2017年较上年新增门店98家。2017年,下埠下埠店铺超过759家,其中下埠下埠餐厅738家,政变餐厅21家,比上年增加136家下埠下埠餐厅和19家政变餐厅。

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海底捞产于上海本地,产于23个省、3个直辖市。内地餐厅营业收入97.1亿元,下埠下埠餐厅产自13个省、3个直辖市。餐厅总收入35亿元。从区域收益产生的角度来看,招股书显示海底捞对mainland China门店进行了差异化,一线城市(北广浅)65家,占收益的30.5%;二线城市(除一线城市以外的所有直辖市和省会城市,加上青岛、厦门、宁波、沈阳、珠海、苏州、无锡)有120家门店,占营收的53.9%;三线及以下城市(一线城市和二线城市除外的所有城市和地区)有69家门店,占营收的15.6%。

二线城市占了一半以上的收入。相比之下,夏布夏布餐厅的738家店铺主要产于北方地区,其中北京282家、河北130家、天津66家、东北三省75家(包括黑龙江、吉林、辽宁三省19家)、上海50家、其他地区135家(包括江苏等10省44家)。其中北京282家店占总收入的50%左右,北京以外的餐厅占总收入的50%左右。表演大赛:海底捞收入100亿元,喂醋招股书显示2017年海底捞总收入106.37亿元,2015年和2016年分别为57.57亿元和78.08亿元,年增长率36%;年利润从2015年的4.12亿元下降到2017年的11.94亿元,年增长率为70.5%。

下步下步发布的2017年年报显示,公司餐厅收入35亿元,2015年和2016年公司收入分别为24.2亿元和27.5亿元,年填充增长率为20.3%。2016年,夏埠夏埠为了在高端火锅市场有布局,卖出了轻奢火锅这个品牌,并在北京、上海、杭州等地开店。现在有21家店。

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但由于门店开业成本低,新店开业时间短,餐饮板块处于亏损状态,2017年餐厅经营亏损2490万元。根据沈万鸿源的研究报告,com 就目前的数据而言,效果并不显著,下步下步餐厅仍是集团餐厅层面较大收入和经营利润的来源。除了餐厅,两家公司都有一些店内布局和调料销售。

数据显示,在海底捞的收入中,餐厅经营占97.6%,店内业务占2.1%,调料和配料销售占0.3%,餐饮餐厅业务占98.2%,调料产品销售占0.9%,其他产品销售占0.9%。人气大赛:海底捞每年有多达1亿人消费,面对的是海底捞和下步下步两家火锅店。火锅爱好者如何自由选择?招股书显示,2017年海底捞游客近1.03亿人,下步下步餐厅游客约7200万人(当年下步下步餐厅餐饮扣除收入除以当年下步下步餐厅顾客人均消费)。

人均消费方面,海底捞客户人均消费97.7元,每天周转5次;客户人均消费48.4元,日成交率3.3倍。周转率作为餐饮业的经营指标,是对餐桌重复利用率的反应。对于餐饮行业来说,员工是影响绩效最重要的因素,流动性相对较低,所以无论是员工短缺还是劳动力成本的增加都会对公司的运营产生影响。

在海底捞的认购规范中,公司的快速成长是不一样的,可以在餐厅招聘、复职、激励大量合格员工。虽然餐饮业的员工离职率普遍较高,但在绩效报告期内,公司的员工离职率在行业内相对较低。

2015年至2017年,公司员工成本分别占收入的27.3%、26.2%和29.3%。相比喂养和喂养,截至2018年5月,海底捞共有员工50299人(mainland China 48946人,mainland China以外1353人),员工总成本31.2亿元,人均成本6.2万元;截至2017年12月31日,员工21200人,总成本8.3亿元,人均成本3.9万元。

沈万红源的研究报告显示,由于规模经济,2017年护理从业人员成本同比下降0.9个百分点,至22.7%。策划:实时放缓扩张对于餐饮企业来说,落地资本市场将为公司开店、扩张运营获取足够弹药。2014年登陆港交所时,下步下步回应公司为物流生产中心建设募集资金。根据其计划,在北京和上海两个物流生产中心建成后,总共可以反对800家新餐馆。

近两年来,夏布夏布的店铺呈现出缓慢扩张的趋势。数据显示,2016年,夏布夏布新开入了112家餐厅,并重新开放了25家餐厅,比2015年的552家减少了87家。2017年,该公司进入了近160家新餐厅。

海底捞也在一定程度上扩大门店数量。招股说明书显示,公司门店数量从2015年的112家减少到2017年底的320家。

今年,计划在白宇新开180至220家餐厅。在未来的业务发展中,两家公司都有意识地扩大收入来源,其中海底捞计划进一步丰富了服务内容,如对外开放新产品和服务、安装自动售货机、开发早餐和下午茶菜肴等。

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同时倡导O2O(线下商机与互联网融合),为1390万注册会员开发移动应用,方便会员动态销售相同产品。下步下步致力于研发附加的快速增长驱动力,包括下步下步2.0餐厅升级,餐厅数量和规模的扩大,店内“醋喂小清新”业务。原料成本是一般火锅店的主要成本项目,牛羊肉是原料的核心,这意味着牛羊肉价格的波动也制约了两家公司的业绩。海底捞在招股书中回应称,由于疫情日益严重,进口羊肉数量不断增加,2015年和2016年羊肉价格经常上涨。

然而,与col 此外,这几年随着消费物价指数的下降,批发市场的牛肉(尤其是优质牛肉)价格依然下降,影响了公司的毛利率。以啜饮和喂食为例,公司毛利率从2016年的64.5%下降到2017年的62.7%。

可见品牌定位不同,使得两个火锅大亨的财务数据各有优势,但店铺数量比海底捞少,从业绩上来说,依然跪在国内火锅市场的顶端。值得注意的是,自2014年12月上市以来,夏布夏布的股价已从发行价4.70港元上涨至今年6月1日的16.00港元。那么,“火锅哥”海底捞在香港股市会有什么表现呢?让我们拭目以待。|官网首页。

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