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河北省局构建餐饮服务食品安全诚信监管机制【官网首页】


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99健康网消息,据河北省食品药品监督管理局网站报道,2012年以来,食品药品监督管理局以实施主体责任、增进规范管理为重点,积极探索建立饮食服务食品安全可靠性管理机制,由企业管理, 其主要做法:一是全面推进六项制度,提高诚信意识。 以促使饮食服务机构实施主体责任为出发点,制定黑名单管理方法、食品安全有奖检查方法,实施饮食服务许可定期审查和监督检查结果审查制度,开始制作饮食服务食品安全监督管理信用文件,并制定饮食服务机构的食品以提高行业整体食品安全素质为起点,该局发行《河北省餐饮服务食品安全管理员管理办法》,统一大纲,统一训练,统一考试,制定严格的食品安全管理者管理制度和管理,提高了企业食品安全管理的能力和水平。 二是理解探索饮食管理的经验,具体体现了可靠性标准。 在总结基础省级考试经验的基础上,制定《河北省小餐饮单位整规标准》,具体配置基本合理,设施基本完善,制度基本完善,在安全性基本保障的管理目标下,扩大试点范围,每区市1~2个小饮食整治试点三是缓解前进分析的等级管理工作,增进行业管理水平的提高。

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实施《河北省餐饮服务食品安全监督分析分级管理实施办法》,根据食品安全等级对饮食服务机构进行等级管理,构成了信用奖惩机制。 目前全省37868户餐饮服务单位已经审查了最初的食品安全等级,占全省合格餐饮服务单位总数的52.7%,其中特大型和大型餐厅、城区学校食堂、星级观光酒店、集体膳食仓库单位、供餐500人四是全力推进食品安全模板工程建设,树立了诚信的典型。 该局在全省积极开展食品药品安全性示范县的建立活动,制定饮食服务食品安全示范县的建立标准,培养和发售诚实经营、规范管理的示范街和示范店,确认省级示范县14个、省级和市级示范街196条、省市县三级示范店1040个。

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