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北京市市场监管局:阳光餐饮门店如被曝光一律摘牌


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为进一步加强餐饮行业食品安全问题管理,市市场监督局近日集体约谈了全市部分连锁餐饮服务单位负责人,拒绝对全市所有餐饮企业进行食品安全隐患自查。会上,市市场监督局通报了近期各地著名餐饮服务单位频频发生的食品安全事件,如老奶奶家、西贝燕麦片村、夕枫阁等。由于企业没有完全履行食品安全主体责任,厨房环境卫生差、餐具清洗消毒不理想、病媒昆虫和啮齿动物杀灭不彻底、员工食品加工操作人员不规范等问题。

充分暴露了餐饮服务单位经营管理失败的问题。市餐饮协会拒绝该市餐饮企业严格、不道德、自律,绝不销售、储存、加工、出售、使用《食品安全法》禁止生产经营的食品及其附件;绝不添加非食用物质和欺诈性食品添加剂:绝不发放“三无”和过期、变质、假冒伪劣食品;不要只许可供应商,也不要许可进口商。市烹饪协会拒绝餐饮服务单位全面提高餐饮服务质量,营造舒适、健康、安全的用餐环境。"去年,该市选择了5000家质量改进商店和125个阳光餐饮样板街区."市饮食协会的负责人拒绝了,这些商店和街区应发挥榜样和引导作用,积极开展自查自纠,提高食品安全。

媒体曝光的企业和区块,中国人民银行是不会允许的。针对南京门店在检查过程中被曝光,油面村公共事务部负责人俞解释说,事件再次发生后,当晚实施了12项食品安全调查措施,第二天继续实施,在全国门店进行自查自纠,之后不会进一步加大对一线员工的培训力度。

北京67家门店的自查自纠将及时向市场监管部门提出要求。此外,自18日以来,西贝拒绝接受全国70家商店的媒体和消费者的访问。感兴趣的消费者可以在工作人员的指导下,去商店申请人那里,转到后厨房参观。

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